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夏野菜の、ペンネ ワンポットパスタ
by sunniee
トマト缶と夏野菜を切って、フライパンで煮込むだけ。とっても簡単なパスタです。夏は、冷蔵庫で冷やして食べても美味です♪
コツ、ポイント
フライパンは大きめ、出来れば深めのものを使ってください。
材料
(4人分)
ペンネ
1袋 200g
なす
2本
ズッキーニ
1本
きのこ類
1~2袋
トマト缶
1缶
ツナ缶
2缶
塩またはハーブ塩
適量
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1~2かけ
あれば、ローリエ
2枚
あれば、オレガノ、パプリカなどのスパイス
適量
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、具沢山なので、食べ応えも十分。忙しいときには、これを作ります。夏は、冷めてもおいしいので、おすすめです
1.
なすとズッキーニは、たて半分に切って、1cmくらいの半月切りにする。煮込むので多少、厚めに切ったほうが美味しいです
2.
ツナ缶は油分を切っておく
3.
にんにくをみじん切りにして、フライパンに、オリーブオイルと熱する
4.
にんにくの香りが絶ってきたら、なす、ズッキーニ、きのこを入れて軽く炒める。オリーブオイルが全体に回るように。
5.
トマト缶、ツナ缶を加え、さらに、トマト缶に水(分量外)を1杯いれ、フライパンに加える
6.
そこへペンネをゆでずにそのまま投入。ローリエと、オレガノも加え、軽く塩を加える
7.
後はふたをして、中火でペンネのゆで時間分火にかけておく
8.
ローリエを取り出し、パプリカや、ハーブ塩などで味を調えて出来上がり
9.
今回使ったはごろもフーズのペンネ↑ ちょうど良い量だし、使い切れないときも、チャックがついているので便利♪
https://cookpad.com/recipe/3455222
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