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だしポン酢ソースが香る和風ロコモコ丼
by hiyo☆☆
いっぱい食べても罪悪感を感じない、ヘルシーなつくねハンバーグの和風ロコモコです☆ 後がけのドレッシングでお好みの味に♪
コツ、ポイント
つくね自体の味付けは薄味なので栄養いっぱいの幼児食としても♪ だしポン酢ドレッシングをかけることで大人向けなお味に☆ ごはんは十六穀米がオススメです!
材料
鳥挽肉
300g
にんじん
3cm
蓮根
3cm
玉ねぎ
8分の1
ひじき
小さじ1
長ネギ
3cm
☆豆腐
150g
☆酒
大1
☆醤油
大2分の1
☆マヨネーズ
大2分の1
☆片栗粉
大2
☆ごま油
少々
☆パン粉
大3
☆生姜
ひとかけ
☆塩コショウ
少々
*砂糖・醤油・酒・みりん
各大1
レタス
お好きな量
トマト
お好きな量
温泉卵
3個
白ごま
適宜
★出し汁
大4
★ぽん酢
大2
★ごま油
小4分の1
このレシピの生い立ち
薄味の幼児食の時期の子どもと一緒に大人も美味しいごはんを食べたかったので
1.
ひじきを水またはぬるま湯で戻しておく
2.
★を混ぜ合わせておき、温泉卵をつくっておく。
3.
豆腐は表面の水分をキッチンペーパーで拭き取っておく。
4.
人参 玉ねぎ 蓮根 長ネギ はそれぞれみじん切りにする。
5.
肉と豆腐と☆と④を全て混ぜ合わせる。
6.
食べやすいサイズの小判形に丸める。
7.
フライパンに油(分量外)をしき、中火で片面を焼き、裏返して焼き目が付いたら酒を大1〜2入れて中弱火で蓋して蒸し焼きする
8.
*をフライパンに入れて肉に絡める。
9.
ごはんにレタスをしき、ハンバーグをのせ、トマトをかざり、白ごまをふる。温泉卵をのせる。(幼児食は卵なし)
10.
お好みの量のドレッシングをかけて召し上がってください(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/3455662
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