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エビと小松菜・エノキのナンプラー炒め
by おれんち厨房
強火で一気に炒めます。にんにくとオイスターソースとナンプラーの相性抜群です!
コツ、ポイント
常時、強火で行きます!
材料
(2人分)
小松菜
2束
エノキ
4分の1パック
玉ねぎ
4分の1
にんにくスライス
2かけ
エビ
4尾
オイスターソース
大匙1
ナンプラー
大匙1
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
小松菜を使ったナンプラー炒めがおいしいかなと思って。ナンプラーとオイスターソース、にんにくの香りがきいてて、たまりません。
1.
小松菜をざく切りする。
2.
エビは背ワタを取る。エノキは適当にほぐし、玉ねぎはスライス。にんにくも厚めにスライス。
3.
鍋から煙が出るぐらいごま油を熱します。その後にんにくスライスを投入。
4.
にんにくがカリッとしたら、まずはエビを投入。あっというまに火が通ります。
5.
エビの色が変わり始めたら、エノキ、小松菜、玉ねぎを全部投入。10秒ぐらい炒める。
6.
火が通ったら、オイスターソース、ナンプラーを鍋はだから投入、焦がす感じで。ここまで常時強火です。
7.
調味料を入れて、5秒ぐらい炒めたら、ブラックペッパーを振って、完成!あっという間に出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3456717
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