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レンジで!栗の甘煮とチョコレートケーキ
by メトレフランセ
このケーキ、レンジでチンして作ります!濃厚なチョコレートと栗の贅沢な組み合わせです☆
コツ、ポイント
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。 栗の甘煮にはグラン オーバル、チョコレートケーキにはグラン ラウンドを使いました。縁にスチールが入っているので便利です! HP:http://maitre-francais.com/
材料
(グラン ラウンド Lサイズ 1台分)
■
(栗の甘煮)
ゆで栗
300g
紅茶(水200㏄+ティーバッグ1袋)
200㏄
三温糖
120g
ブランデー
大さじ1
■
(チョコレートケーキ)
板チョコレート (刻んでおく)
130g
無塩バター (1㎝角に切る)
70g
卵(常温)
2個
グラニュー糖
90g
薄力粉
30g
ベーキングパウダー
ひとつまみ
ブランデー
大さじ1/2
ミントの葉
適量
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
展示会でとても好評だったチョコレートケーキに栗を入れてアレンジしました。レンジでできる簡単さと、レンジで作ったとは思えない濃厚な食感!コーヒーや、紅茶、もちろん日本茶にもよく合いますよ☆
1.
栗の甘煮を作る。 シリコンスチーマーに栗と水200㏄(分量外)を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
2.
実を崩さないよう、そっと水を切る。シリコンスチーマーに栗、紅茶、三温糖、ブランデーを入れ、軽く混ぜる。
3.
蓋をして、600W 3分加熱する。 実を崩さないよう、優しく全体をかき混ぜ、再度蓋をして、600W 3分加熱する。
4.
そのまま冷ます。
5.
チョコレートケーキを作る。 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
6.
シリコンスチーマーにチョコレートとバターを入れ、蓋をして、600W 2分加熱する。なめらかになるまでよくかき混ぜる。
7.
ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、よく混ぜる。6に少しずつ加えながら、都度よく混ぜる。
8.
ふるった薄力粉とグラニュー糖、栗の甘煮を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜる。(栗の実を崩さないように気を付ける)
9.
ブランデーを加えて軽く混ぜ、シリコンスチーマーを5㎝の高さから2回落として空気を抜く。蓋をして、600W 3分加熱する。
10.
レンジ内の、シリコンスチーマーの左右の位置を反対にし(向きを変え)、そのまま600W 3分加熱する。
11.
加熱後、すぐに蓋を取って、粗熱を取る。冷めたら、そのまま冷蔵庫で冷やす。
12.
お好みで粉糖を振り、ミントを飾る。
13.
切り口に栗が見えますよ!
https://cookpad.com/recipe/3457830
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