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白菜と豆腐の豆乳スープ
by chapkanon
ヘルシーで身体に優しいスープです。白菜と豆腐を豆乳で煮込み西京味噌で味付けしました。
コツ、ポイント
豆乳を入れた後、吹きこぼれないように注意してください。 西京味噌がない場合は普通のお味噌でも大丈夫ですが、量は調節してください。
材料
(2〜3人分)
白菜
1/8株
絹ごし豆腐
300g
豆乳
200ml
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ1
西京味噌
大さじ1〜1.5
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
家族の人数が減り、白菜が余ってしまうのでこのスープを思いつきました。 豆乳と西京味噌の相性は抜群です。
1.
白菜は3〜4cm、豆腐はお好みの大きさに切っておく。
2.
鍋か深めのフライパンに水2カップと鶏がらスープを入れて、白菜の芯の部分を入れて煮る。
3.
2〜3分煮てから、葉の部分を入れてしんなりするまで煮込む。
4.
豆腐を加えてから、豆乳を入れ、西京味噌を溶きながら入れる。 お好みでラー油を落として…
https://cookpad.com/recipe/3458078
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