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失敗しないかきあげ☆そら豆えび新玉ねぎ
by ぽくちゃん
失敗しない天ぷらシリーズ第2弾!さめてもべたつかず、衣に味がついているので天つゆいらず♪しかもお~いしい☆☆☆季節の野菜でどうぞ♪
コツ、ポイント
少し強めの中火で薄茶色になるくらいに揚げたほうがからりと揚がります。
材料
そらまめ
20粒くらい
えび(冷凍でも可)
50gくらい
新たまねぎ
小1個
☆小麦粉
1/2カップ
☆片栗粉
大さじ2杯
☆ベーキングパウダー
小さじ1/2
☆サラダ油
大さじ1
☆塩
小さじ1/4
☆冷水
2/3カップ
揚げ油
フライパンから2センチ
このレシピの生い立ち
失敗しない天ぷらシリーズで季節のおいしいかき揚げを作りたくて♪
1.
そらまめは、黒い部分に包丁を入れて皮をむく。 新たまねぎは皮をむいて3ミリくらいの薄切りにする。 えびは皮をむいて2cmくらいの大きさに切る。冷凍なら解凍してそのままの大きさでも。
2.
☆の粉類をまぜ、はしでぐるぐる混ぜたらのこりの☆を入れ、ぐるぐるだまが残らないように混ぜる。 そらまめ、えび、新たまねぎをいれてまんべんなく混ぜる。
3.
フライパンに2cmの油を入れ、菜ばしを入れて泡が出たらスプーンでそっと種を流しいれる。 強めの中火で3分裏面を揚げる。
4.
菜ばしで触ってみて、裏面がフライパンの底からはがれたら、裏返して表面を揚げる。2分くらい。
5.
揚がったら、かきあげをはしではさんでフライパンの中で油を切り、そのまま皿に盛りつける。 お好みで塩を振って召し上がれ☆☆☆
https://cookpad.com/recipe/345848
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