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おいしい!芋けんぴ。
by ♥︎石ころあこか♥︎
1度食べると、止まらない味です。 さつまいも好きには、たまらない一品です♡
コツ、ポイント
お皿に砂糖がベトベトにつくかもなので、お皿にアルミニウムを敷いてから、シロップと和えたさつまいもを盛り付けるといいと思います。
材料
さつまいも
1本
油
適量
砂糖
大さじ2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
さつまいものお菓子を作ろうとしていて、何を作ろうか考えていた時に〝芋けんぴ〟を思い出したので作りました。
1.
さつまいもを切ります。 [輪切り→千切り]
2.
切り終わったら、数十分水につけます。 (灰汁⁇を抜きます。)
3.
油で、きつね色になるまで揚げます。 (シナシナしてるのは×)
4.
《シロップ》 砂糖と水をフライパンで煮詰めます。
5.
ぶくぶくになる手前で火を止め、さつまいもを和えます。
6.
しっかり覚ましたら… 完成でーすヾ(〃`∀´〃)ノ
https://cookpad.com/recipe/3459055
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