生姜をたっぷり使った、洋風のお鍋です。体が温まります。ニンジンや大根は、ピーラーでリボン状に剥きました。
コツ、ポイント
〆は、「おじや」や「うどん」がオススメです。
このレシピの生い立ち
生姜があったので、思いつきました。
1.
大根と人参をピーラーで、リボン状にむく。えのき茸は石突と切り落としたら、半分に切る。青菜は、適当な長さに切る。
2.
白菜は、葉はざく切りに、芯の部分は削ぎ切りにする。
3.
鶏肉は、鶏もも肉の場合は一口大に切り、鶏胸肉の場合は、一口大の削ぎ切りにする。(鶏肉はお好みのものをお使い下さい。)
4.
お鍋に水と顆粒コンソメを入れて、煮立てる。煮立ったら、すりおろした生姜をたっぷり入れる。
5.
火を弱め、3の鶏肉を入れる。1の大根、ニンジン、2の白菜の芯、白菜の葉、えのき茸、青菜を順に入れる。
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