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南瓜と鶏そぼろのダイエット炊き込みご飯
by ところてんの伊豆河童
濃い味の鶏そぼろと、大きめのかぼちゃが入った炊き込みご飯です。生姜が味をまとめてくれています♪
コツ、ポイント
鍋で炊く場合は、材料を鍋に入れたら、蓋をして強火にかけます。沸騰したら弱火にして10分焼き、10分蒸らしてください。 米の上に具材を乗せて炊くとムラなく炊けます。 塩は、全体にパラパラと入れましょう。
材料
(4人分)
乾燥こんにゃく米(伊豆河童)
1袋
米
1合
かぼちゃ
200g
○鶏ひき肉
100g
○サラダ油
小さじ1
○醤油
大さじ1
○みりん
大さじ1
○酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
水
430ml
生姜
10g
黒ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
旬の食材を使った炊き込みご飯を作りたいと思い、試作しました。 キャンプでダッチオーブンを使用して作った時も好評でした。
1.
米は洗って30分~1時間浸水させ、ザルに取る。 カボチャは種を取り除き2㎝角に切る。 生姜はみじん切りにする。
2.
ボウルに鶏ひき肉、醤油、みりん、酒を入れて混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。そぼろ状になったら、一度取り出す。
4.
炊飯器に米、水、塩、乾燥こんにゃく米を入れて平らにならし、カボチャ、生姜、鶏ひき肉を入れて炊く。
5.
炊き上がったらざっくりと混ぜ、器に盛る。黒ゴマをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3461593
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