お楽しみ冷奴♪ by
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お楽しみ冷奴♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/346167
まるでプリンのような冷奴。中から具が出てくるのが楽しい！
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材料：(4個分くらい)
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| 【1】 エビとオクラは塩茹でしておき、小さく切っておきます。 水大さじ1にゼラチンを振りいれ湿らせておきます。 |
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| 【2】 ボールに豆腐を入れ、泡だて器でかき混ぜ、なめらかにします。 |
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| 【3】 小鍋につぶした豆腐と豆乳・だしの素を入れ、弱火で温め、ふやかしたゼラチンを入れよく溶かしたら、火からおろし冷まします。 |
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| 【4】 まずカップの1/4くらい液をいれます。冷蔵庫に5分～10分入れ冷やし、少しだけ固めます。 |
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| 【5】 具を入れます。 |
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| 【6】 残りの液を入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。 大体1時間くらい冷やすと固まると思います。 |
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| 【7】 めんつゆと片栗粉を混ぜ、火にかけてトロミのあるダシにして、冷まします。 |
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| 【8】 固まったら皿にひっくり返します。7のタレをかけ、好みで刻んだ大葉を乗せれば出来上がり♪ |
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| 【9】 100均で3個入りのシリコンカップを使いました。シリコンだとクリンッてひっくり返るので取り出しやすいです。無ければプリンカップや小鉢などでも。 |
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【コツ、ポイント】中に入れる具はお好みで変えてOKです♪カニカマや枝豆とかも美味しそう～♡ 刻み大葉の代わりに刻み海苔でも。
【このレシピの生い立ち】昔何かの料理本で見たレシピの走り書きメモを頼りに、分量など変えて作ってみました。シリコンカップをお菓子だけで使うのはもったいないなぁ～と思い活用♪(´▽｀)
