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プロ直伝裏技、残ったおでんで簡単かき揚げ
by 植野利幸シェフ
うちでは10年以上前からやっていた手法ですが残ったおでんで簡単かき揚げを作ります
コツ、ポイント
結構美味しいです。かき揚げの様なさつま揚げの様な感じです。 少なめの油で揚げると失敗しないです。 なるべく小さくカットする方が揚げやすいです
材料
おでんの残り
400g
溶き卵
1個分
小麦粉
大さじ 5
生地が固くなりすぎたらおでんつゆ
少々
このレシピの生い立ち
プロとして簡単に裏ワザがご家庭で出来る様に考えております
1.
良くこんな感じで残るおでんさん。 2日目3日目になると家族も喜ばないですよね!
2.
おでんの水分を切ります
3.
おでんは適当に小さくカットします
4.
材料を要します
5.
ボールなどで材料をさくっと合します。あまり固くなりすぎたらおでんつゆで緩めます
6.
合したものを少なめの油で揚げていきます
7.
お皿にだし醤油で代用した簡単な天つゆと盛り仕上げたらこれが残ったおでんと聞いたら旦那も子供もびっくりですよ!
https://cookpad.com/recipe/3461891
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