ご飯の上にのせて食べると凄く美味しいです。
お弁当にもいいですよ!
コツ、ポイント
あまり煮詰め過ぎると固くなるので、柔らかい方がいいです。覚めたら固くなるので注意
このレシピの生い立ち
昔母から教えてもらった料理です。
1.
鮎を焼いて、骨を取り
身だけにします。
フライパンで、身をカラ入りします。生姜を入れて混ぜます。
2.
鍋に味噌、砂糖、酒、みりん
柚子の皮をすって、煮たてます。5分ぐらい煮たてたら鮎の身を入れて、20分ぐらい煮たてます。
3.
甘い方が良かったら、味を見ながら調節して下さい。
とろとろになったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3462540
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