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京都の上野農園田吾作さんから、素晴らしい「京北舞茸」が届きました。 届いたその日は香りがなくならないうちにと思い舞茸ご飯にし、翌日は天ぷらで楽しみました。 残った舞茸でドレッシング料理を作ることにいたしました。