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人参明太子
by なないく
白いごはんがモリモリすすみます♪ ピリッとした辛さでお酒のおつまみにも最適。人参嫌いの方にもオススメです♡
コツ、ポイント
後で炒めるので3の工程では茹で過ぎないようにしてください。辛いのが苦手な方やお子さんには普通のタラコで作っていただいてもおいしいです。
材料
人参
大2本
辛子明太子
大2腹(70g)
酒
大さじ1
薄口醤油
小さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
人参嫌いの母の為に考えた一品。人参は嫌いだけどタラコは好きという母。このレシピなら人参が苦にならずおいしく食べられます。
1.
明太子はスプーンなどで中身を取り出しておく。
2.
人参は皮をむき5ミリ幅の短冊切りにする。
3.
鍋に湯を沸かし沸騰したら2の人参を入れアクを取りながら強火で2~3分ゆがく。ザルに上げておく。
4.
フライパンにサラダ油を入れ熱し温まったら3の人参を入れ中火で炒める。5分ほど炒めたら弱火にし1の明太子を入れ人参にまんべんなく絡むように炒めていく。
5.
酒を入れアルコールを飛ばすように炒めたら薄口醤油も入れる。さっと炒めたら出来上がり♪
6.
2010.10.13 話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/346443
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