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簡単♪ルクルーゼでアクアパッツァ
by ♪bird♪
ルクルーゼでアクアパッツァを作ると、魚の身がふかふかに仕上がります♪
コツ、ポイント
ルクルーゼでなくても、普通の蓋つきの鍋でも大丈夫ですよ♪
材料
(3人分)
白身魚(今回はイトヨリ)
1尾
あさり
1パック
トマト
1個
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大匙3
白ワイン
50CC
塩コショウ
少々
ディル又はパセリ
あれば
このレシピの生い立ち
いつもはフライパン&蓋でつくっていたアクアパッツァ。ルクルーゼで作ってみたら、魚の身がふかふかに仕上がって、すごく美味しかった♪
1.
白身魚は内臓と鱗を取り除き、鍋に入る大きさに切る。あさりは塩水につけ、砂抜きしてこすり洗いしておく。トマトは角切りに。
2.
にんにくは薄切りにしておく。 鍋にオリーブオイルをしいて中火で熱し、魚を入れる。少し焦げ目がついたらひっくり返す。
3.
鍋を中弱火にして、にんにく、トマト、あさり、白ワイン、塩胡椒を振り入れ、蓋をして10~15分蒸し焼きに。
4.
蓋を取り、アサリの口が全部開いていたら、できあがり。仕上げにディルで彩をプラス。
https://cookpad.com/recipe/3464964
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