コツ、ポイント
牛乳は煮立たせないようにします。バターを後から入れて、香りづけ、溶けるチーズでとろみを出します。お好みで、パルメザンチーズをふっても。
このレシピの生い立ち
残りごはんで簡単にリゾットを作りたかったので
1.
玉ねぎはみじん切り、しめじは子株に分けておきます
2.
フライパンにオリーブオイル、バジルを入れ、玉ねぎとしめじを順に炒めます
3.
コンソメ、水を入れて一煮立ちさせたら、ごはんを入れて、水分が半分くらいになるまで煮ます。
4.
牛乳を入れ、煮たたせないように煮詰め、塩胡椒、バターを入れて味を整えたら、溶けるチーズを入れます
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