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春雨はもどさない!で簡単チャプチェ
by harumaimam
春雨をもどす手間は省略!時短なのにべちゃっとならず、一石二鳥です! 2016年7月9日話題入り!感謝です(*^^*)
コツ、ポイント
春雨はもどさずそのまま投入!で水っぽくなったりくっついたりしなくて、しかも時短です!
材料
(3~4人分)
春雨
100g
合挽き肉
100g
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
3個
人参
1/3本位
白ゴマ
2つまみ程度
水
100~150cc
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ3
ゴマ油
適宜
このレシピの生い立ち
挽き肉が余っていた&たまたま見た番組で春雨を戻さず使う方法が紹介されていたので、自分でもできる簡単レシピにアレンジしてみました♪
1.
野菜は細切りにしておく(写真は食べやすく切って冷凍しておいた野菜を使用しています) 春雨も長ければ食べやすく切っておく。
2.
フライパンにゴマ油を熱し、野菜を炒め、白ゴマを絡めて皿に取り出す。
3.
そのままのフライパンで挽き肉をほぐしながら炒める。
4.
挽き肉の色が変わったら、水と調味料を全て入れ、ふつふつしたら春雨をそのまま投入する。
5.
春雨をたれを含ませて戻す感じで、春雨が戻るまで弱火で時々混ぜながらたれを絡める。 水の量は調整して下さい。
6.
春雨が戻る頃に水分が良い感じでなくなってきます。
7.
炒めておいた野菜を戻し、少し火を強くして、全体をざっと絡める。
8.
お皿に盛り付けて完成♪好みでゴマなどトッピングしてください☆
https://cookpad.com/recipe/3466995
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