かぼちゃと豆乳仕込み、卵不要でヘルシードーナツ♪星型ひとつあれば簡単にジャックオランタンのお顔に!
コツ、ポイント
油で揚げる時は十分注意してください!
このレシピの生い立ち
いつも作るドーナツをハロウィン仕様に!
1.
かぼちゃは種と皮を取り除き、電子レンジ600wで2分加熱する。皮は小さく三角に刻んでおく。
2.
かぼちゃは滑らかになるまで潰し、冷ましておく。
3.
ボールに強力粉、砂糖、ドライイースト、ナツメグを入れて泡立て器で絶対をかき混ぜる。
5.
粉の真ん中に穴を作り、豆乳を注ぎ、周りから少しづつフォークで粉と合わせていく。
6.
全体がポロポロの状態になるまで混ぜ合わせたら、室温に戻しておいたバターを加えて混ぜ込む。
7.
かぼちゃのペーストを加えてさらに混ぜ込んでいく。
8.
生地がまとまって、ムラの無い滑らかな生地になるまで、手でどんどんこねていく。
9.
ボールに薄くバターを塗って生地を入れ、ラップをかけ、35度のオーブンで40〜60分、一次発酵する。または温かい場所に置く
10.
だいたい1.5〜2倍くらいに膨らんだら、優しくガスを抜きまとめ直して、濡れ布巾をかけてベンチタイム、10〜20分寝かせる
11.
生地を1cmほどの厚さに綿棒などで伸ばし、8cmの丸に型抜きして、その内側を端に片寄った部分を星型でぬく。
12.
円形からヘタの部分を持ち出して楕円形に成形し、皮で作った目と鼻をくっつける。
13.
中温の油で両面がコンガリやけるまで揚げる。
14.
出来上がり!お好みでシナモンシュガーをまぶしても、美味しいです。
15.
※ホームベーカリーをお持ちの方はこちらでどうぞ!
ハロウィンかぼちゃドーナツ☆HBで簡単!レシピID:3460926
16.
2015/10/31 かぼちゃドーナツの人気検索トップ10入り!ありがとうございます♡(≧∀≦*)
https://cookpad.com/recipe/3467905
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