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❀カリップリッなエビマヨ❀
by MANORI
コンデンスミルクが無くても、簡単にエビマヨが作れちゃいまぁす。
コツ、ポイント
ハチミツは余り香りのきつくない物を使う方がくせが無いです。
材料
(4人分)
エビ
約20尾
○酒
大匙2
○ニンニク
小匙1
▲片栗粉
大匙21/2
▲卵白
1個
□マヨネーズ
大匙3
□牛乳
大匙1
□はちみつ
大匙1/2
□ケチャップ
大匙1/2
□レモン汁
小匙1
□塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
週末に食べたエビマヨ。冷凍エビがあるので挑戦。分量を量りつつ少しずつ調節して、この味に落ち着きました。私は、この、衣が付いているエビマヨが好きです。
1.
エビの背中を開き、セワタを取ります。片栗粉・水(分量外・各大匙2~3)を入れ揉み洗いし、水で濯いだら○を入れて絡めて置きます。
2.
□の材料を小さな器に入れ混ぜます。
3.
①の水分を切り、▲を入れて混ぜ、油で揚げます。(温度は、衣を落とした時に底について上がって来る位)
4.
こんがりキツネ色に揚げ、油をきり、②のマヨソースを絡めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/346897
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