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レンチン茄子の我が家定番☆麻婆茄子☆☆☆
by キッチンヨーコ☆☆☆
茄子は揚げないで、レンジで柔らかくする我が家定番麻婆茄子です。 味はバッチリ!美味しいですよ(^^)
コツ、ポイント
合わせ調味料に片栗粉を入れてるので、良く混ぜながら入れて下さい。八丁味噌じゃなくてもオッケー!
材料
(4人分)
茄子
470㌘
サラダ油
大さじ3
合い挽き肉
200㌘
ニンニクチューブ
3センチ
豆板醤
小さじ2
ネギみじん切り
大さじ2
胡麻油
小さじ2
◎水
1カップ
◎鶏ガラスープの素
小さじ1.5
◎酒
大さじ1
◎オイスターソース
大さじ1
◎醤油
大さじ2
◎八丁味噌
小さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
茄子を揚げると、油を沢山使うので、少しでもカロリーダウンするためにレンジで柔らかくしようと考えたレシピです。
1.
茄子はヘタを取り、所々皮を剥いて乱切りにして暫く水に浸けて灰汁抜きする。
2.
耐熱皿に茄子を入れて サラダ油を回しかけ600㍗のレンジで8分チンする。ラップしてね!
3.
レンジで柔らかくなった茄子をザルに取る。
4.
フライパンに胡麻油 合い挽き肉 ネギみじん切り ニンニクチューブ 豆板醤を入れて肉の色が変わるまで炒める。
5.
フライパンに茄子も入れてサッと炒めたら◎を良く混ぜ合わせて入れて 沸騰してとろみがついたら出来上がり!
6.
2015 11/18 話題入りありがとうございます(*^_^*) 作って下さった皆様にお礼申し上げます<(_ _)>
7.
クックパッドmagazineに掲載して頂きました! ありがとうございます♪
8.
2017 11月 得旬レシピに掲載して頂きました。 つくれぽを送って下さった皆様のお陰です。 感謝☆
9.
2018 9/17 つくれぽ☆100人達成しました。 つくれぽ☆を送って下さった皆様 ありがとうございます♪
10.
沢山の方に作って頂き嬉しいです。 つくれぽのコメントありがとうございます(^^)
11.
2019 6月27日発売の なすレシピに掲載して頂きました。 ありがとうございます(^^)
https://cookpad.com/recipe/3469386
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