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キャベツと豆腐のメンチカツ
by mirai*
豆腐とキャベツが入ったヘルシーなメンチカツ♪
コツ、ポイント
豆腐・キャベツ・玉ねぎの水分はしっかりと切ってください。
材料
(3~4人分)
豚挽き肉(赤身を使いました)
130g
豆腐
1/4丁(70~80g)
キャベツ
80gぐらい
玉ねぎ
大きめ1/4個
○卵
1個
○パン粉
大さじ3
○塩
少々
○コショウ
少々
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
油(揚げ焼き用)
たっぷり
このレシピの生い立ち
市販のメンチカツだとよく胸焼けしてしまうので自分で作ろうと思い、冷蔵庫にあった豆腐とキャベツも入れてヘルシーに仕上げました!
1.
キャベツはみじん切りにし、塩をふって少しおいておき、しんなりしたら水でサッと洗い流して水気を切っておく。
2.
玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで2~3分程度加熱して冷ましておく。
3.
ボウルに挽き肉・しっかりと水気を切った豆腐・キャベツ・玉ねぎ・○を入れ、よく混ぜ合わせる。
4.
お好きな大きさにまとめ、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
5.
フライパンに多めの油を熱し、④を入れて揚げ焼きにする。
6.
表面にこんがり焼き色がつき、中までしっかり火が通ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3469573
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