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肉団子と蓮根の甘酢だれ in車麩
by ☆リリィママ☆
車麩でかさまし大作戦‼安くておいしい♪ 甘酢だれの肉団子、シャキシャキの蓮根‼んっ‼?何これ?肉…? いえいえ。車麩です
コツ、ポイント
肉団子だけで量が十分な方は車麩は入れなくてもOK。 弁当に取って置きたいけど、おかずが減っちゃうし~とか食べ盛りだし~という方は、是非車麩でかさまししてください‼ ※車麩の量は好みで↑↓、それに合わせて調味料は調節してね⭐
材料
(肉団子のみ3人前、かさまし4人前~)
◎蓮根
120g
◎片栗粉(まぶし用)
適量
■
【肉団子】
ひき肉
250g
玉ねぎ(微塵切り)
1/4
片栗粉
大さじ3
パン粉
大さじ3
水
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1/2
ニンニク、生姜(チューブ)
各3cm
胡麻油
小さじ1
小麦粉(まぶし用)
適量
■
【肉擬き焼き麩】
車麩
7cm幅の1個~
水
50cc~
鶏ガラ
小さじ1~
醤油
小さじ1~
片栗粉(まぶし用)
適量
■
【タレ】
⭐醤油、砂糖
各大さじ3
⭐お酢、酒
大さじ1.5
⭐胡麻(最後に)
大さじ2~3
⭐胡麻油
お好みで大さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
スープの肉団子を倍量作り、揚げておいたら旦那に食べられ少なく…。 車麩でかさまししたら美味しかった‼
1.
【肉団子】 全部混ぜる→丸めて→小麦粉をまぶして→揚げる。
2.
【車麩】 水(分量外)で戻し、よーく絞り、一口大に切り、調味料を馴染ませる。
3.
軽く絞り、片栗粉をまぶし油で揚げる。こんがりしたらOK。
4.
【蓮根】 蓮根を5mmくらいに半月切りにし、片栗粉をまぶし、揚げる。
5.
タレをフライパンに入れ、フツフツしたら肉団子、蓮根、車麩を入れ全体に馴染んだら胡麻、胡麻油を入れ混ぜたら出来上がり⭐
6.
※フライパンに1.2㎝の油を入れて揚げ焼きにしても大丈夫‼ 減ったら足す‼
7.
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8.
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9.
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