ルッコラのジェノベーゼ!なんて美味しい〜〜〜の♡紫蘇でもいいですよ!ルッコラに紫蘇オススメです。
コツ、ポイント
茎を使わないのがポイント!バジルよりクセがあって苦いので隠し味に砂糖を入れました。
にんにくは生なので大きい物だと1かけでOKですよ。小さい欠けらのものは二つ入れてあげて下さい。
パルメジャーノチーズの塩分によって塩の量は変わります。
このレシピの生い立ち
庭に生い茂ったルッコラや紫蘇の消費のために
1.
ルッコラを、しっかり茎と葉に分ける。茎は炒め物やペペロンチーノなどに使ってくださいね!
2.
すべての材料をミキサー、ミルサーなどに入れる。ない場合はすりこぎに!松の実はトースターで焼くかフライパンで乾煎りした物
3.
ペースト状になったら出来上がり
瓶に詰めて保存してくださいね!
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