文字サイズ:
小
中
大
印刷する
晩柑のとうふチーズタルト
by プレマ
晩柑ととうふでチーズタルトを作りました。ほんのりアーモンド風味♪
材料
(タルト型16センチ)
■
【タルト生地】
EcoMil アーモンド (パウダー)
10g
全粒粉
40g
薄力粉
20g
シナモンパウダー
適宜
★オリーブオイル
大さじ1
★なたね油
大さじ1
★メープルシロップ (またはアガベシロップ)
大さじ1
★塩
ひとつまみ
■
【とうふフィリング】
木綿豆腐 (水切りする)
150g
晩柑
1/2個
アガペシロップ
大さじ2
■
【晩柑の寒天ゼリー】
晩柑(搾る)
1個
リキュール
大さじ1
水
50ccほど
粉寒天
小さじ1/2
飾り用晩柑
小1個
このレシピの生い立ち
晩柑とアーモンドミルクを使って甘酸っぱいチーズタルトを作りました♪
1.
とうふフィリングをつくる。 豆腐を水切りしておく、ブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。
2.
晩柑の果汁とアガペシロップを混ぜる。 ザルにキッチンペーパーを敷き、フィリングを入れ自然に水切りしておく。
3.
タルト生地をつくる。 粉を全て合わせてふるっておく。
4.
★の材料をすべて合わせて乳化するまで混ぜる。乳化したら粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
タルト台に平らに敷き詰める。フォークで空気穴を開ける。
6.
180度のオーブンで15分焼く。型のまま粗熱がとれるまで冷ます。
7.
冷めたらとうふフィリングを入れて150度のオーブンで13分ほど焼く。
8.
ゼリーをつくる。小鍋に寒天・水・リキュールを入れて火にかけ、寒天を溶かす。つくる。
9.
寒天が溶けたら晩柑の果汁を入れ、さっと煮て火を止める。
10.
タルトの粗熱が取れたら型から抜く。冷めた寒天半量流し込み、固まってから飾り用の晩柑を並べ、上から残りの寒天をかける。
11.
冷蔵庫で冷やしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3470979
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.