なんてことない普通のピーマンの肉詰めです。お子様メニューが好きな主人も私も大好きなレシピです。
コツ、ポイント
ピーマンの面から焼く。蓋をして弱火で5分、裏返して3分がベストかと・・・。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べているメニューです。
1.
ピーマン半分に切り、種を取り、
茶漉し等で小麦粉(分量外)
をふっておく。
2.
フライパンに油をひき、たまねぎのみじん切りをきつね色になるまで炒め、冷ます。
3.
パン粉を牛乳(分量外)に浸す。牛乳の量はパン粉がヒタヒタに浸かるくらい。
4.
挽き肉に②の玉ねぎ、③のパン粉(牛乳を軽く絞る)、溶き卵、塩、コショウ、ナツメグを入れ、粘り気がでるまでしっかり捏ねる。
5.
①のピーマンに④のタネを詰め、油をひいたフライパンで両面焼く。焼けたら皿に盛る。
6.
フライパンに残った肉汁にケチャップ・中濃ソースを入れて軽く煮詰めてソースを作る。肉詰めにかけて出来上がり。
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