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【白だしで簡単】舞茸と小松菜の出汁びたし
by Ys*ごはん
たくさん作っておけば、お弁当や晩御飯にあと一品って時に助かります♬ いろんな材料でお好みの出汁びたしが楽しめます(^^)
コツ、ポイント
必ず出汁と具材は別々に煮ること。 舞茸は煮ると色がでるので、一緒に煮ると見た目が綺麗でなくなります。 小松菜は葉と茎を時間差で鍋に入れてください。 2016.2.14分量見直しました。
材料
舞茸
1パック
小松菜
1袋
油揚げ
1枚
白だし
大さじ4
水
300cc
みりん
大さじ1
塩
ひとつまみ
柚子胡椒(食べる時に…)
お好みで
このレシピの生い立ち
常備菜としてよく作っています。 出汁と具材を別々に煮ることで、色合いよく出来上がります(^^)
1.
鍋に白だし、水、みりん、塩を入れて、煮立たせる。 煮立ったら火から下ろし、粗熱をとっておく。
2.
舞茸は適当な大きさにさく。 小松菜は4〜5センチくらいに切り、油揚げは短冊切りしておく。
3.
それぞれの材料をゆがいたらザルにあげる。水気を切り出汁に浸す。(別々にゆがきます。)
4.
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5.
食べる時にお好みで柚子胡椒をのせて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/3472472
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