アジ（青魚）の煮付け
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アジ（青魚）の煮付け
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魚の煮付けは、和食の基本☆ やっと、一番好みの味にたどりつきました♪
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材料：(2人分)
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| 【1】 調味料を鍋に入れ、少し温める。 砂糖が溶けたら、アジを並べ、しょうがを加える。 | |
| 【2】 落とし蓋をし、煮汁をからませる。約10分ほど煮たら、器にもって出来上がり！ |
【コツ、ポイント】完全にふたをせずに、落とし蓋をすることで、臭みを逃します。 この配合は、アジだけではなく、青魚なら何でもいけます。
【このレシピの生い立ち】お煮付けが食べたくなったときに、いろいろ試していたのですが、この配合が甘すぎず、辛すぎず、私的にいい感じです。
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