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DフルーツとナッツのHMパウンドケーキ
by だぁらまに
しっとりしたパウンドケーキ。ホットケーキミックスであっという間に準備ができるので、おためしくださいね。
コツ、ポイント
ドライフルーツがしっかり膨らむまで洋酒に浸しておくと食感の良いケーキになります。
材料
(1本分)
ホットケーキミックス
150g
アーモンドプードル
大さじ2
砂糖(あればグラニュー糖)
大さじ3
バター(マーガリン)
大さじ2
卵
1個
牛乳
120cc
ドライフルーツ(レーズン、クランベリーなど)
大さじ3
ブランデー
大さじ3
このレシピの生い立ち
しっとりしたパウンドケーキを作りたくてドライフルーツをブランデーで柔らかくして入れてみました。
1.
ドライフルーツをブランデーに浸す。
2.
オーブンを180度に温めておく。
3.
ボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖半量、バターを入れよくかき混ぜる。
4.
残りの砂糖を入れて更に混ぜるとバターのダマが無くなってきます。
5.
アーモンドプードルとホットケーキミックスを入れてさっくりと混ぜ合わせドライフルーツをブランデーごと加えて混ぜる。
6.
クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型にたねを入れ、20cmくらいの高さから台の上にトントンと型を落とし空気を抜く。
7.
180度のオーブンでまず10分!
8.
一旦取り出して、真ん中にナイフで横向きに切り込みを入れ、170度のオーブンに戻して40分焼く。
9.
焼きあがったら焼き縮みを防ぐため型から取り出しブランデーを上部に塗り網の上で粗熱を取って完成です。
https://cookpad.com/recipe/3473200
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