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茄子たま☆ぶっかけそば
by ムー君
絶対においしいよ!!なす&温たまが日本そばとよく合うの(^~^)夏は冷たい麺つゆでどうぞ♪
コツ、ポイント
なすは弱火でじっくり炒めると、やわらかくてトロッとジューシーにおいしくなります。素揚げにしてもOKですよ。めんつゆは、おそばにひたひたくらいがちょうど良いです。
材料
(1人分)
日本そば
1人分
なす
1本
温泉たまご
1個
そばつゆ(温でも冷でもOK)
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
なすがポツンと残っていたのでおそばにトッピング!私は冷やしでいただいたのですが、とってもおいしかったです♪
1.
日本そばを茹でておく。
2.
ナスは幅1㎝弱の輪切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、なすを弱火でじっくり、しんなりするまで炒める。
4.
どんぶりに日本そばを入れ、その上に③のなすと温泉たまごをのせる。
5.
④にめんつゆをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/347328
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