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なすとピーマンの味噌炒め
by 小倉ルーシー
しっかり甘みベースでお子さまにもOK!母から教わった我が家のレシピです♪
コツ、ポイント
なすは小さめの一口大に切るとしっかり味が染み込みます。
材料
(2〜3人分)
なす
3本
ピーマン
5個
サラダ油
大さじ1
■
☆合わせ調味料
出汁
100cc
みそ
大さじ1
さとう
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
母が改良を重ねたレシピを受け継ぎました(‾^‾)ゞ
1.
合わせ調味料を合わせておく。野菜を一口大の乱切りにする。
2.
フライパンに油を中火で熱し、なすをよく炒める。
3.
なすに火が通ったら、ピーマンを加えて炒める。
4.
中火のまま、合わせ調味料を回し入れて、全体に味が馴染むまでよく炒め合わせる。
5.
皿に盛り、完成!
https://cookpad.com/recipe/3473332
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