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美人レシピ・カナッペ
by 美人レシピ
アボカドは、皮の色が黒いものが食べごろです。
材料
(2人分)
クラッカー&チェダーチーズクリーム
12枚
■
アボカドディップ
アボカド
1/2個
じゃがいも
1/2個
塩・こしょう
少々
ピンクペッパー
少々
チャービル
少々
■
アプリコットクリーム
生クリーム
50cc
アプリコットジャム
小さじ2
いくら
少々
チャービル
少々
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」(北陸朝日放送)で放送したレシピを紹介します。
1.
【アボカドディップ】 じゃがいもは、皮をむいて一口大に切り、柔らかくなるまでゆでる。
2.
アボカドは包丁で一周ぐるりと切り込みを入れ、中の種を取り出し、皮から実を取り出す。
3.
①のじゃがいもが柔らかくなったらザルにあげて水気をきり、マッシャーでつぶす。
4.
②のアボカドも加えてさらにつぶす。塩・こしょうを入れて混ぜる。
5.
【アプリコットクリーム】 生クリームにアプリコットジャムを入れて混ぜる。
6.
(仕上げ) ③のアボカドの具を2つのスプーンを使って形を整える。
7.
薄焼きクラッカーの上にのせ、ピンクペッパーとチャービルをかざる。
8.
絞り袋に④の生クリームを入れて薄焼きクラッカーに絞り、いくらとチャービルをかざる。
https://cookpad.com/recipe/3473634
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