ネギ、生姜、大根おろしといった温まる食材ばかりです。作り方の欄は長いですが、ほかの調理の合間にするのにはピッタリです。
1.
鶏肉に塩コショウで下味をつけ、お皿にのせて酒をかける。
2.
ラップをふんわりかけてレンジで2~3分加熱し、そのまま冷ましておく。
3.
長ネギ→1㎝の輪切り
生姜→千切り
大根→すりおろして汁ごと残しておく。
4.
鍋に油をひいて熱し、生姜と長ネギを入れて香りが出るまで炒める。
5.
香りがでてきたら水をいれ、沸騰したらダシの素と鶏ガラの素を入れる。
6.
鍋が煮たちだしたらアクを取り、醤油と砂糖を入れる。
7.
鶏肉を食べやすい大きさに裂き、鍋が再び煮たちだしたら鍋に鶏肉の汁ごと入れる。
8.
大根おろしを汁ごと入れ、ゴマ油をかけて煮たら出来上がり。
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