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ちぃサイズ♪米粉でふんわりケーキ
by Nyankoro☆
ふんわり優しい甘さ控えめなケーキです。 ☆11月9日、レシピを見直しました。フォルダ登録、印刷してくれた主様すいません。
コツ、ポイント
卵白の泡立てが終わって、次々材料を足すとき優しくシッカリ混ぜる事。焼いている途中で表面が焦げるようなら、アルミホイルを乗せる。ウチのオーブンは焦げやすいタイプなので、綺麗に焼き色が付いた時点【25分位】でアルミを乗せました。
材料
(9㌢×9㌢の型1つ分)
米粉
35㌘
卵黄
3個分
卵白
2個分
砂糖【てんさい糖】
28㌘
ハチミツ
15g【大さじ1弱】
お湯
小さじ1/2
■
型(ID:3654343)
このレシピの生い立ち
小麦断ちしている友達の為に、試行錯誤しながら何回もチャレンジして、生まれたレシピです(#^.^#) とても喜んでくれて嬉しかったです(/▽\)♪
1.
新聞紙で型を作り、オーブンペーパーをひく。
2.
卵を卵黄と卵白に分け、ハチミツをお湯でのばしておく。(多少お湯が熱めでも大丈夫と思います。
3.
オーブンを160℃で予熱開始♪
4.
ハンドミキサーで卵白を泡立てる。途中、お砂糖を3回に分けて加え、その都度良く泡立てる。
5.
角が立ち、ツヤがでてきたら卵白の泡立て完了。
6.
泡立て機に持ち替え、卵黄を3回に分けて加える。
7.
卵黄混ぜ終わり。
8.
米粉をふるいながら加え、泡立て機を立てるようにして優しく混ぜる。
9.
米粉混ぜ終わり。
10.
ハチミツを2回に分けて加え、その都度優しく混ぜる。
11.
ハチミツ混ぜ終わり。
12.
7を型に流し入れ、10㌢位の高さからトントン5回程落とし、オーブンヘ(=^_^=) 約50分焼きます。
13.
オーブンから出し、型から外して金網などにおき、触れるくらいになったらオーブンペーパーをはずす。
14.
粗熱がとれたら、ラップで包むかビニール袋に入れて保存する。
15.
断面
16.
因みに、ティッシュの箱を加工でもできます(^^)d その1☆
17.
その2☆
18.
その3☆
19.
ティッシュの箱で♪
20.
オーブンの種類によって、焼き上がりの時間が変わってくると思いますので、調整を('-'。)
21.
因みに…写真の米粉を使いました。
22.
抹茶バージョン(ID:3516859)
23.
黒豆煮入りバージョン★ (ID:3616018)
https://cookpad.com/recipe/3475053
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