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デコレーション寿司(ひな祭りやお祝いに)
by mi*co
おひな祭りやお誕生会などのお祝いに、簡単に出来て、見栄えバッチリ!ケーキの代わりに?中に入れる具や、トッピングの具もお好みでいろいろアレンジしてください。 ピンクの酢飯は桜でんぶでもOKです!
コツ、ポイント
具は毎年違うけど、アボガドやかに風味のかまぼこ、絹さや・・・ハムをお花の形に抜いたもの・・・も色が綺麗で可愛く美味しく出来上がりますよぉ。
材料
(18センチ型1台分)
米
3合
えび
14尾
卵
3個
れんこん
1~2節
ブロッコリー
適量
かんぴょう
適宜
きゅうり
1本
青海苔
適量
白ゴマ
適量
酢飯
適量
花おすしの素
適量
このレシピの生い立ち
毎年、お雛祭りには必ず作るデコレーション寿司。 最初は1色で作っていたけど、おひな祭りなので3色にならないかなーと思って桜でんぶやらいろいろ試した結果、この3色に落ち着きました。
1.
お米3合を寿司飯モードで炊く。
2.
れんこんは薄い輪切りにし、鍋に酢1/2カップ、砂糖大さじ3、塩少々を入れひと煮立ちさせ冷まします。 かんぴょうは、水洗いしてから、鍋に水、砂糖、塩を入れ煮て食べやすい大きさに切る。 卵は砂糖、塩を入れ薄焼きを作り千切り。
3.
ブロッコリー、海老は茹でておく。 きゅうりは細く千切りをする。
4.
炊けたご飯を三等分する。 ピンクの酢飯はミツカンの花おすしの素。 白は寿司酢とれんこんとかんぴょう、白ゴマを入れる。 緑はきゅうりとれんこん、青海苔。(お好みでアボガドをスライスしたものを入れても美味しい)
5.
18センチの底が抜けるケーキ型にサランラップをしいて、薄焼きたまご→ピンク酢飯→白→緑の順番で入れて行く。 そのつど上からぎゅっと押さえる。 全部入れ終わったら上から重しをしてしばらく置く。
6.
しばらく置いたら皿の上に出す。 海老、ブロッコリー、れんこん、ミニトマトやきゅうり、お好きな具で可愛くトッピングしてくださいね~。 緑の酢飯がうすければ、周りに青海苔をペタペタつけてね。
https://cookpad.com/recipe/347571
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