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柔らかなまぐろの角煮
by 愛健康家族
ご飯がすすみます(^^) 保存できますので重宝します。 お弁当にもおすすめ! 柔らかい仕上がりです♪
コツ、ポイント
お買い得の鮪で十分美味しく出来ます。 あまりいじらない!
材料
鮪
300g~400g
*酒
大2
*みりん
大2
*砂糖
大2
*お醤油
大3~4
*お水
1/2カップ
*生姜スライス
大きめの1片
このレシピの生い立ち
美味しそうなマグロがあったので、 柔らかな鮪の佃煮が食べたくて。 この調味料の配合は母から譲り受けたものです。 煮魚はこの分量でバッチリです!
1.
マグロは水気を拭いておく。
2.
マグロ以外の*印の全ての材料をお鍋に入れて沸騰させる。
3.
必ず沸騰してからマグロを入れる。
4.
初めは強火で1分 蓋をする。 (こんな風に調味液が対流するように)
5.
蓋してね~
6.
その後は中火でコトコト蓋をして5分位煮ます。
7.
煮汁がなくなる寸前まで煮ます。 (焦げないように気をつけてね)
8.
冷蔵保存で3日位は持ちます。
9.
2015/11/19 「マグロ」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます♡感謝♡
10.
2015/12/6 話題のレシピになりました。皆様ありがとうございます♡感謝感謝してます☆
11.
2018/4/17レシピを動画化して頂きました。ありがとうござます。感謝☆
12.
同じ調味料でカレイの煮つけふっくら仕上がり美味しい レシピID : 5043332
https://cookpad.com/recipe/3475783
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