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かにちらし寿司
by マルヨ食品株式会社
かに身をたっぷり使用した贅沢なちらし寿司★今回は紅ずわいがにを使用しました♪
材料
(4人分)
米
2カップ
昆布
1枚
★酢
50cc
★砂糖
大さじ2杯
★塩
小さじ1杯
卵
2個
☆塩
2つまみ
ゆでかに(紅ずわいがに)
1匹
絹さや
適量
ごま
お好みで
刻みのり
お好みで
このレシピの生い立ち
かにの季節にぴったりで、簡単に美味しくかにを味わいたい!そんな思いからほんと~にシンプルで簡単なレシピにしました。
1.
お米をとぎ、昆布を入れ一緒に炊く。
2.
酢、砂糖、塩を合せ炊けたお米に、うちわであおぎながら混ぜて酢飯が完成。
3.
ゆでかにの身を全て取り出す。(かにみそは使用しない) 酢飯にかに身を混ぜ合わせておく。
4.
卵に塩を加え混ぜ合わせ、薄く焼く。冷めたら細く切っておく。
5.
絹さやは沸騰したお湯で、サッと火が通る程度に茹でる。 水で冷ました後、斜めに切り、二等分する。
6.
酢飯が冷めたら、お皿に盛り付けて、細切りした卵をちらし、絹さや、ごま、刻みのりをのせて完成!
https://cookpad.com/recipe/3475786
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