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鶏と野菜の甘酢炒め★
by mama吉
季節の野菜で!今回はハロウィンver. 紫いもを使ってみました♪ ピーマン、なすを使ってもおいしいです!
コツ、ポイント
◎鶏肉に焼き色がしっかりつくまで、ジーっと待ちます。焦げがきになるときはフライパンを揺すります(^^)/ ◎シャキッと感をだすためれんこんはレンジにかけない方がおいしいです♪
材料
(4人分)
とりむね肉
1枚
すきな野菜
500g
☆さとう
小さじ1
☆塩
ひとつまみ
☆酒
大さじ1
油
大さじ3
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☆甘酢たれ☆
⚫しょうゆ
大さじ2
⚫みりん
大さじ2
⚫酒
大さじ2
⚫酢
大さじ2
⚫三温糖(砂糖)
小さじ1
【今回の野菜】
【合計500g】
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さつまいも
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紫いも
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じゃがいも
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れんこん
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人参
このレシピの生い立ち
ハロウィンおかず! いつもの材料を少し変えるだけでハロウィンカラー(*´∀`)♪ もちろんハロウィンじゃなくてもおいしいです!
1.
むね肉は☆酒・☆砂糖・☆塩をもみこむ 蓮根は水に浸してあくをとる。
2.
今回の材料→ ⚫芋系は1㎝幅 ⚫人参・蓮根は5㎜幅に切る。 ⚫鶏肉は一口大のそぎ切り
3.
蓮根以外を少し水をかけてレンジで柔らかくする。 ※人参を先に600w1分加熱後、芋系を加えて4分加熱すると茹でムラなし。
4.
□甘酢たれを作る ⚫の材料をまぜておく
5.
むね肉に片栗粉をまぶす ※全体につくくらい
6.
フライパンに鶏肉を並べて上から油をまわしかける。弱めの中火で約4分。端が白くなったら返し、裏面も焼く。
7.
両面焼き色がついたら蓮根をくわえ、1~2分いためる。
8.
その他の野菜を加え、油が全体にまわったら タレをいれる。 水分がほどよく飛んだらできあがり!
9.
□なす・ピーマン□ 蓮根と同じタイミングで作ります♪ 生でも食べられる野菜なのでやや大きめカットでもおいしい!
https://cookpad.com/recipe/3476130
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