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レンジと白だしで簡単♬鯵の南蛮漬け!
by やつりんご
野菜たっぷり、レンジで簡単な南蛮漬けです♡
コツ、ポイント
だし汁も鯵も熱いうちに漬けるのがいいそうです! さんま、鮭なども美味しいです(^^)
材料
(2人分)
鯵
2匹
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
赤パプリカ
1/3個
鷹の爪(お好みで)
適量
☆水
200cc
☆白だし
大さじ1
☆酢
大さじ3
☆砂糖
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆薄口醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
旦那さんの大好物、南蛮漬け。試行錯誤のすえ、我が家好みの味にしました (*´ω`*)
1.
鯵は、三枚におろして(鮮魚コーナーでしてもらいます^^)骨をとげ抜きで抜きます。半身を3つに切ります。
2.
野菜はみんな細く切ります。大きめの耐熱容器に調味料と野菜を入れラップ無しでレンジでチン(800W3分)します。
3.
鯵に片栗粉をまぶして180度くらいの油で揚げます。揚がったら、チンした調味液に漬けていきます。
4.
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/3476667
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