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簡単ローストポーク
by yyoshu
ロースのブロックを旨味をがっつり味わいたいと思って作りました!
コツ、ポイント
でかいブロック肉も余熱でしっかり火をとおします!
材料
豚肉ロースブロック
1kg
クレイジーソルト
適量
レモン塩
好みで
ローズマリー、ローレル他ハーブ
適量
【付け合わせの野菜】人参、じゃがいも、玉ねぎ、大根など。
適量
【好みで】おろしにんにく
適量
このレシピの生い立ち
美味しそうなロースのブロックがお手頃に買えたので♪
1.
クレイジーソルト、レモン塩、ハーブ、にんにくを肉にすりこみ、ラップに包んで冷蔵庫に一晩。焼く1-2時間前に常温にだす。
2.
オーブン190℃ で60分。周りに野菜も。今回は大根が余っていたので大根大量投入。じゃがいも、玉ねぎなんでも。
3.
オーブン190℃で60分で焼きます。時間は肉の厚みに応じて。
4.
焼き上がり後、熱が逃げないようにオーブン皿ごと取り出し、肉ブロックをアルミホイルでグルグルまきにしてオーブンに戻します。
5.
オーブン庫内の余熱で肉に火をとおします、1時間程度。
6.
ぶ厚くきって、野菜とをそえて召し上がれ。写真は、ジャポネソース。茹でパスタも付け合わせにおすすめ。
https://cookpad.com/recipe/3476798
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