春です!たけのこのおいしい季節です!!
素材の味がやさしく胃に沁みてきます。おかわり必至です^^
コツ、ポイント
結構薄味になっています。でも、それが旨いんだな♪
このレシピの生い立ち
試行錯誤して、自分の味になったかも。
1.
米は炊く1時間くらい前に研いで、水と切れ目を入れた昆布を入れておく。
2.
たけのこの穂先は縦半分に切って薄切りにし、根元はいちょう切りにする。
3.
油あげは、熱湯をかけて油抜きをしてから縦半分にしてから細切りにする。
5.
昆布を1時間くらい浸けたら取り出す。 2のたけのこ、3のあげと4のニンジンを散らす。
6.
ほんだし~濃い口しょうゆまでの調味料を混ぜ入れて普通に炊く。
炊けたら20分くらい蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/347806
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