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あたたまる、ケンチン汁!
by クックPPSN6G☆
寒い朝、寒い夜に、体がぽっかぽかに!
コツ、ポイント
豆腐をパラパラになる位、炒める事、だと思います。
材料
(4.5人分)
炒め用サラダ油
大さじ1強
豆腐
1丁
大根
1/2本
人参
1/2本
油揚げ
2枚
ちくわ
2本
里芋
5.6個
■
味付け
水
1リットル
顆粒だし
小さじ2
醤油
大さじ1
薄口醤油
大さじ1弱
味の素
小さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
豚汁とは、また違うおいしさです。祖母、母、の味を合体したような、料理です。子供の頃、とうふの、プチプチ感が大好きでした!
1.
大根、人参はいちょう切り、里芋も。(今回は赤いもをつかったので)ちくわ、輪切り。油揚げは、さいの目切り?
2.
里芋は、水で数分さらして、ください。
3.
とうふは、レンジ4分位温めて水分を切る。サラダ油をいれて、パラパラになる位によく炒める。
4.
豆腐を炒めたフライパンに大根、人参、里芋、ちくわをいれ、軽くいためて、水をいれて、中火で10分から15分煮ます。
5.
大根が少し白ぽくなったら、調味料をすべて入れます。里芋も固さを味見して下さい。
6.
4.5分煮たら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3478743
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