調整豆乳の消費レシピです。秋らしく、柿を入れてみました。簡単に出来ますよ(^^)。
コツ、ポイント
柿のコンポートは柔らかすぎたら、すりつぶしてソースにしてもいいですよ(^^)。
このレシピの生い立ち
余った豆乳の消費に、考えました。
1.
粉ゼラチンは、大さじ3杯のお湯を入れ混ぜて溶かしておく。
2.
お鍋に、溶かしたゼラチンと豆乳と牛乳と砂糖を入れ、弱火で砂糖が溶けるまで煮ます。
3.
沸騰しないように、鍋のふちに泡がフツフツしてきたら火を消して、耐熱カップに入れます。
4.
あら熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。次に柿のコンポートを作ります。
5.
皮を剥いてスライスした柿を耐熱皿に入れ、砂糖を振りかけてラップをし、電子レンジで柔らかくします。
6.
柿が、トロトロにならないように気を付けて下さいね。冷めてから、薔薇の形に作ります。串切り状態にスライスしてあるので、
7.
ずらしながら重ねてクルクル丸めると薔薇になります。実が柔らかすぎると難しいですが、何とか形にはなります。
8.
柔らかい場合は、形を整えて冷蔵庫に冷やすと盛り付けやすくなります。豆乳プリンが固まったら柿のコンポートをのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3479325
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