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くせになる冷奴カルボナーラ
by Towasuke
冷製な訳じゃなく・・・豆腐と鰹節なので。鎌○(地名です)パスタで「和風カルボナーラ」として出されている味に少し近づけたような・・・
コツ、ポイント
適当人間なのでザルでこし、滑らかではなかったりします。 お店のものは豆乳で作ってあるのかも・・・とても滑らかでした。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
300グラム
スパゲッティ
二人分
鰹節
2パック
トリガラスープのもと
小さじ2
荒びき黒胡椒
適量
ブロックベーコン
100グラム
塩
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べた味がとても美味しかったので・・・ でも食べたのはダイブ前なので違う味になってるかも・・・
1.
豆腐を茹でて、ザルなどでこすか、泡だて器でグルグル混ぜるか、ミキサーにかける。パスタを茹で始める。
2.
5ミリ角に切ったベーコンを低温でカリカリに炒める。
3.
低温のまま豆腐とスープのもと・鰹節を入れ、パスタ茹で汁でソース量を調節、塩コショウで味を調える。
4.
ソースが暖まったらパスタを加えて完成!
https://cookpad.com/recipe/347943
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