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〈11月〉おからチョコケーキオレンジ添え
by さいせいかいにいがた
ダイエット中や血糖値が高めでも甘いもの、食べたいですよね。低GI食品である「おから」は食後血糖値の上昇をゆるやかにします
コツ、ポイント
おからの食物繊維や乳製品の牛乳、果物のオレンジに含まれる酸味(クエン酸)が糖質の消化を遅らせGIを下げ、油分もバターでなく植物性「オリーブオイル」、さらにオリゴ糖を含む「てんさい糖」が腸内のビフィズス菌の栄養源となり腸内活性化を手助けします
材料
(8食分(直径15cm丸型1台分)
おから
75g
A)薄力粉
75g
A)ココアパウダー
30g
A)ベーキングパウダー
小さじ2
B)牛乳
150cc
B)てんさい糖(普通の砂糖でも可)
50g
B)オリーブオイル
大さじ2
B)はちみつ
大さじ1
オレンジ
1個
■
ミント
このレシピの生い立ち
栄養量(1人分):エネルギー135kcal、糖質:20.5g
1.
直径15㎝の丸型に合わせてオーブンシートを敷きオーブンを180℃に予熱しておく。
2.
ボールにAを混ぜ合わせる。
3.
別のボールにBを入れゴムべらでよく混ぜる。
4.
おからを加えてざっくりと混ぜ②をふるい入れて、切るように混ぜる。
5.
型に③を流し入れ、台に打ちつけて空気を抜き、ゴムべらで表面をならす。
6.
オーブンで25~30分焼く。型から外して冷まし8等分に切る。
7.
お皿に盛りつけてくし切りオレンジを。
8.
一晩置くと、よりしっとりとして美味しくなります。
9.
パウダーシュガー(粉砂糖)を振って雪みたいなデコレーションも。
10.
※「溶けにくい」タイプのパウダーシュガーをお使いになるとしっとりしたケーキの表面でも消えません。
https://cookpad.com/recipe/3480666
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