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五目とろろ汁蕎麦
by スウプ
酒席の〆に ご飯でも美味しい
材料
(4人分)
大根
1/3本
にんじん
1/2本
しいたけ
5枚
さやいんげん
6〜7本
出汁
2と1/2C
★酒
大さじ1と1/2
★しょう油
大さじ2と1/2
★塩
小さじ1/3
とろろ芋
1/2本
蕎麦
400g
このレシピの生い立ち
忘備録
1.
大根とにんじんは7〜8ミリ角に切り、しいたけも石づきを除いて同じ大きさに切る さやいんげんは5mm長さに切る
2.
鍋に出汁と大根、にんじん、しいたけを入れて煮る
3.
にんじんが柔らかくなったら、さやいんげんを加えてさっと煮る ★を加えて一煮立ちさせる
4.
とろろ芋をすりおろし、③の汁と合わせ、茹でて洗った蕎麦をつけて食べる
https://cookpad.com/recipe/3480882
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