濃厚で大満足なお菓子です!生クリーム(牛乳)なしで作っても◎
コツ、ポイント
焼き時間は竹串を刺して中の生地が竹串についてくるようだったら追加で焼いてください。
メレンゲはしっかり立ててください。
このレシピの生い立ち
美味しいガトーショコラが食べたくて…
1.
準備:型にクッキングシートをひいておく
○の薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく
2.
△ボールに△の全ての材料を入れて湯煎にかけてとかし、よく混ぜる
3.
□卵白に砂糖を一気に加えてハンドミキサーで高速で角が立つメレンゲをつくり、低速で1分キメを整える
4.
♢卵黄に砂糖を一気に加えてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる
6.
5に□のメレンゲを1/3くわえて泡立て器で混ぜ合わせる
7.
5に○をくわえて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
9.
型に生地を流いれ、平にヘラで整えて160度に予熱したオーブンで60分焼き上げる
11.
焼きあがったら型から取り出し、ケーキクーラーの上でよく冷ます
13.
そのまま食べる→ふわふわ
冷蔵庫で冷やす→しっとり
https://cookpad.com/recipe/3482168
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