クリームとマスタードって意外とあいます。ベビーホタテからもいいダシがでておいしいソースになりますよ。
コツ、ポイント
マスタード好きのわたしは、欲張って入れて酸っぱくしてしまいました(^^;)
2回目でやっとおいしくできました。マスタードの量は気をつけましょう。
材料
(1人分)
粒マスタード
小さじ2(味を見ながら加減してください)
1.
ベーコンは3cmほどの大きさに、にんにくは輪切りに、玉ねぎは細かいみじんぎりにしておく。
2.
フライパンに、オリーブオイルとバターを1:1の割合でいれ、にんにく、ベーコンをいれて弱火で香りを出す。
4.
しめじ、ベビーホタテをいれ、9割くらい火が通ったらしお・コショウで味付けし、小麦粉をふりいれてまんべんなく混ぜる。
5.
牛乳をいれ、フツフツとなってとろみがつくまで火を通す。(中火かな?)
6.
粒マスタードをいれ、味を見て足りないようなら塩で調節する。
7.
ゆであがったスパゲッティを入れてよくからませて、できあがり~!
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