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【共立て】ふわふわしっとりカップケーキ♡
by meg1801
ふわふわしっとりカップケーキの共立てVer. です♪ 今回も卵1コから作れます!(๑•̀ㅂ•́)و✧
コツ、ポイント
共立ては少し難しいかもしれないですが、キメが細かく、よりしっとり仕上がる気がします♡ 別立ての方が失敗が少ないと思います。 味も十分美味しいし食べ比べてもあんまり違いがわからないので(笑)作りやすい方で大丈夫です(๑•̀ㅂ•́)و✧
材料
(卵1コ分 (8号カップ5コ分))
卵
1コ
砂糖
20g
薄力粉
30g
●サラダ油
10g
●牛乳
10g
●はちみつ
5g
(●バニラビーンズ
1/5本)
このレシピの生い立ち
共立てVer. でも作ってみました♪ が、私はやっぱりいつも別立てで作っちゃいます。簡単なので・・・つい(笑) みなさんも好きな方で作ってみて下さいね~٩( 'ω' )و
1.
卵と牛乳は常温に戻しておく。 バニラビーンズは鞘を割って中身を取る。 (バニラオイルで代用してもok♪)
2.
オーブンを180 度に温めておく。 ●を合わせておく。 (計りながら合わせていくと楽です♪)
3.
卵は湯煎(60℃以下)にかけ、よく溶きほぐしたら砂糖を加える。 砂糖がしっかり溶けたら湯煎から外し泡立てる。
4.
ハンドミキサーの羽の後がくっきり残るくらいまでしっかり泡立ったら低速で1分くらい混ぜ、全体を整えます。
5.
薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。 艶が出てくればok♪
6.
混ざったらひとすくいを●のボウルに入れ、ハンドミキサーでよ~く混ぜる。 混ざりにくいですがしっかり混ぜ合わせて下さい。
7.
しっかり混ざったら卵のボウルに戻し入れて混ぜる。
8.
型に入れたら軽くトントンして大きな気泡を抜き、表面を軽く均す。 オーブンに入れて焼く。 180度で12分。
9.
竹串を刺してべたっとした生地がついてこなければ出来上がり~♪٩( 'ω' )و
10.
オーブンから出したら、一度10cmくらいの高さから落とし焼き縮みを防ぐ。 あら熱が取れたらタッパーなどで乾燥を防ぐ。
11.
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12.
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