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えのきりたんぽ鍋 (別名 卑猥鍋)
by ずん@深夜食堂22時
ググっても見当たらないから、きっとオリジナル鍋 ??
コツ、ポイント
スタンディング葱鍋を越える強烈なインパクト & 時間差で具材を入れずに済むのがこのお鍋の利点です。エノキ茸の余った根元は、ステーキに。 http://cookpad.com/recipe/3157812
材料
(2 人分)
きりたんぽ
2 本
豚バラ肉
4 枚
竹輪
2 本
えのき茸
1 株
味どうらく
400 ml
■
味どうらくがない場合
水
400 ml
鶏がらスープの素
小さじ 1
ほんだし
小さじ 1
醤油
20 ml
みりん
20 ml
酒
20 ml
塩
少々
このレシピの生い立ち
えのき茸は蒸した方が、旨い気がしたので作製してみました。蒸したエノキ茸が倒れた頃が食べ時です。
1.
えのき茸の石づきを取って、軽くほぐします。
2.
2 cm に切ったきりたんぽ、竹輪と巻いた豚バラ肉の穴に、ほぐしたえのき茸を押し込みます。
3.
味どうらくを入れた土鍋に、具を入れた後、鍋の蓋をして茹でます。
4.
数分したら、出来上がり !!
https://cookpad.com/recipe/3483950
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