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白菜のクリームスープ
by プリタン
スープの味はクラムチャウダーっぽい。いつも家にあるもので 味噌汁くらいの簡単さ
コツ、ポイント
残り出汁があったら、利用すると良い。やはり貝がほしいと思ったら、あさり缶を汁ごと投入。
材料
(小さい鍋一杯)
白菜
2枚
ベーコン
3枚
バター
ひとかけ
小麦粉
小さじ2
だし昆布
3センチくらい
削り節
ひとつかみ
牛乳
1カップ
水
1カップ
サラダ油
ベーコン炒め用
長ネギ
10センチ
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーみたいの飲みたいけど、買い物行くのめんどくさ
1.
鍋に小さめに切ったベーコンを入れ脂を出す。 バターを足して、小麦粉を炒める。
2.
鍋に水と牛乳と昆布を入れ、味噌漉しに削り節を入れ、細かく切った白菜とネギを脇から投入。ローレルも入れる。
3.
グツグツいったら、鰹節と昆布を取り出し、塩を一つまみずつ入れながら味を決める。酒を入れ、弱火で煮込んで完成。
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